かに通販のよくある失敗事例
- めちゃめちゃマズイ!
- 値段の割に量が少なすぎて驚いた…。
- 年内に届いてほしかったのに、年明けに届いてガッカリ…。
- 解凍方法を間違えた結果、激マズなカニに…。
美味しいと評判のカニ通販のまとめと、正しい解凍方法・美味しい食べ方もご紹介していきます!
北海道産のカニを選ぶか、輸入モノのカニを選ぶかでも、価格は大分異なりますし、用途に合わせた選択が重要になってきます。
美味しいと評判のカニ通販のまとめと、正しい解凍方法・美味しい食べ方もご紹介していきます!
北海道産のカニを選ぶか、輸入モノのカニを選ぶかでも、価格は大分異なりますし、用途に合わせた選択が重要になってきます。
年の暮れからお正月にかけての外せないお取り寄せグルメの筆頭はカニではないでしょうか。普段はあまり食べられない高級食材だけに、年末年始の贅沢として、人気の食材です。調理も簡単で、カニ鍋・カニしゃぶ・カニすき・焼きガニなど、何を選んでも美味しく食べられます。老若男女関係なく楽しめる最高のグルメです。さて、今日本で食べられているカニのトップ4といえば、タラバガニ」「ズワイガニ」「毛ガニ」「花咲ガニ」。冬のグルメといえば、人気なのがタラバガニとズワイガニです。日本産も人気で美味しいですが、オホーツク海やアラスカあたりで獲られたカニも絶品。タラバガニやズワイガニ漁は盛んです。冬はたくさん捕れるので、輸入ガニも豊富ですよ。そのため、食卓に並びやすい価格で入手できるという背景もあります。年末年始には、オホーツク海やベーリング海で捕れた輸入モノのカニがお手頃な価格で並ぶので、年末年始のカニシーズンはもっとも旬な特売り時期ともいえます。なかなか手が出せないカニも、この年末年始の時期なら、手の届く価格でお取り寄せができるので、カニ祭のチャンスです。かに通販で扱うのは、冷凍されたカニが主力なので、生ガニや活ガニはほとんど扱っていません。気を付けなければならないのは、冷凍のカニは解凍方法を誤ってしまうとおいしく食べることができなくなるので、解凍後も旨味成分を損なわせず美味しく食べることができる正しい解凍方法をご紹介していきます。カニ通販で購入したカニには薄い氷の膜がついていて、この膜を「グリース」といいます。グリースはカニの風味や旨味を保つためのものです。カニの表面に水をかけながら急速冷凍することでついた膜です。カニの鮮度を保つ冷凍方法が採られています。解凍方法を間違えると、カニの旨味成分が逃げていきますので、注意しましょう。その解凍方法とは、冷蔵で解凍することです。冷凍庫からカニを取り出し、冷蔵庫に移してからじっくり24〜36時間かけて解凍すれば、旨味成分の大半は失われずに残ります。もしもっと時間をかけずにできる限り早く解凍したい場合は、流水解凍がおすすめです。冷凍のカニを大きめのジップロックなどに入れて水道水をかけながらゆっくり解凍します。この時、カニに直接水が掛からないように気をつけてましょう。ポリ袋などに入れて行なうのがポイントです。一番やっては行けないのが、凍った状態で焼いたり茹でたり、調理するのは絶対NG。カニをお取り寄せした場合は、冷凍された状態で届くことが多いです。解凍方法を意識するだけで、驚くほど味が違ってきます。じっくり解凍したカニで美味しいカニ料理を作りましょう。人気のタラバガニとズワイガニについてもう少し説明すると、日本ブランドで有名なカニといえば「ズワイガニ」ですが、実は地域によってさまざまな呼び名があります。「越前ガニ」「松葉ガニ」「香箱ガニ」「加能ガニ」「津居山ガニ」などです。日本の各所でブランドガニとして、その地域特有のブランドをつけて販売していますが、漁場は違えど種類としては全部ズワイガニになります輸入物に関しては、ズワイガニの特徴としては、ロシア産のズワイガニは「バルダイ種」、カナダ産のズワイガニは「オピリオ種」となっていて、味や身の入り方は若干ちがうらしいです。とはいえ素人には判断がつかない程度の差で、「ズワイガニ」とざっくり考えてしまって大丈夫です。つまるところすべて美味しい。お取り寄せするとき、どれを選んでも結局美味しさは変わりません。知っている方もいるかもしれませんが、タラバガニはヤドカリの一種です。分類学上では、「エビ目 ヤドカリ下目 タラバガニ科」ということで、しっかりとヤドカリになりますところで、最近人気のふるさと納税。返礼品にかにを選ばれる方も多いです。カニはお値段がはるものも多いので、控除の上限額には気をつけたいですね。ふるさと納税をする際には、必ずシュミレーションをして、控除額内に収まるか調べてから利用したいですね。1円でも間違えたら、せっかく納税も台無しになってしまいます。返礼品にはいろなグルメがあるので、ふるさと納税を堪能するために言える事は、到着時期がざっくりしていて、ふるさと納税してから、到着が半年後なんてこともありますので、この点にも注意が必要です